Pitaleipä Ohje
Tässä on yksinkertainen ohje maukkaiden pitaleipien valmistamiseen. Näitä täysjyväpitaleipiä voi käyttää monin eri tavoin, ja ne ovat täydellinen lisä mihin tahansa ateriaan.
Ainekset
- 6¼ g hiivaa
- ¾ dl haaleaa vettä
- 75 g vehnäjauhoja
- 37 g täysjyväspelttijauhoja
- ⅓ tl merisuolaa
- ⅓ rkl oliiviöljyä
Valmistusohjeet
- Liota hiiva haaleassa vedessä.
- Lisää seokseen jauhot, öljy ja suola. Vaivaa taikina tasaiseksi ja joustavaksi.
- Kohota taikinaa liinan alla noin tunti.
- Esilämmitä uuni 230 asteeseen.
- Muotoile taikinasta tanko ja jaa se 8 osaan. Pyöritä palat palloiksi.
- Kauli pallot litteiksi ja asettele ne kahdelle leivinpaperille.
- Siirrä leivinpaperit pellille ja paista pitaleipiä noin 8 minuuttia.
Vinkit
- Suositeltavaa on käyttää 00-vehnäjauhoja, jotka sisältävät runsaasti gluteenia.
- Voit korvata osan nesteestä jogurtilla, mikä tuo lisää makua.
- Jos sinulla on hapanjuuri, voit käyttää sitä osana hiivaa taikinassa.
